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Tempo di tartufo. Appuntamenti gastronomici in Piemonte

Tempo di tartufo. Appuntamenti gastronomici in Piemonte
Cristina Garbero

Con l’arrivo dell’autunno, le tavole si preparano ad accogliere il loro re: il tartufo. Nel nostro Paese, la produzione e la raccolta di tartufi vede protagonista il Piemonte. La città di Alba, le Langhe ed Il Roero, ogni anno, celebrano il tartufo con una serie di appuntamenti gastronomici e fiere. D’altronde, il tartufo più pregiato è quello bianco di Alba, chiamato anche Tuber magnatum pico.

Il principale evento dedicato al tartufo è la Fiera del Tartufo di Alba. Giunta, quest’anno, alla sua 83° edizione, la kermesse internazionale si svolgerà nella cittadina di Alba dal 12 al 17 ottobre.
La tradizionale cerimonia d’apertura verrà seguita, via streaming, dal Metropolitan Museum di New York, dove, per l’occasione, la chef Lidia Biastianich preparerà il classico “uovo al tegamino con il tartufo bianco d’Alba.”

Per i più piccoli, sempre molto attratti da esperimenti culinari, presso il Palazzo Mostre e Congressi intitolato a G. Morra (ribattezzato,per l’occasione il Palazzo del Gusto), ogni domenica, durante la Fiera, bambini e ragazzi (fino ai 14 anni) potranno cimentarsi, sotto la supervisione di un grande chef, in ricette a base di tartufo e di altri prodotti locali.
Sempre presso Palazzo del Gusto, il sabato mattina sarà il momento dei Foodies moments, ossia degli straordinari showcooking realizzati dai più grandi chef del tartufo.

Altro appuntamento interessante è la “Wine Tasting Experience” (sempre presso Palazzo del Gusto), particolare degustazione per scoprire lo straordinario patrimonio enologico delle Langhe.
Sempre nell’ambito della Fiera, l’Associazione Go Wine organizza “Langhe e Roero in Piazza… con la Granda“. Giunta alla dodicesima edizione, la kermesse si propone di promuovere e valorizzare le eccellenze e le tipicità dei territori delle Langhe e del Roero.

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